Rezept in der Rubrik „Salate (Dressings)“
Mediterran
Anspruch: Schwierigkeit 1
Anzahl der Personen: 2 | Aufwand/Zeit: ca. 60 Minuten
ZUTATEN
- 250g festkochende Kartoffeln
- 250ml Brühe
- 1 Knoblauchzehe
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 3 El Miracle Whip
- 1 Bund Ruccola
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln kochen, schälen und in scheiben schneiden, mit Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. (dabei ab und zu umrühren) Überschüssige Brühe abgießen.
Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln und Ruccola putzen und ebenfalls klein schneiden.
Knoblauchzehe durchpressen und mit Miracle Whip verrühren, unter den Kartoffelsalat heben, übrigen Zutaten dazu geben und vorsichtig verrühren. Abschmecken.
Rezept von: Alex
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