Rezept in der Rubrik „GRILLREZEPTE“
Barbecuesoße
Anspruch: Schwierigkeit 2
Anzahl der Personen: 6 | Aufwand/Zeit: ca. 60 Minuten
ZUTATEN
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Dose passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL brauner Rohrzucker
- 2 EL Honig
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 1 Prise gam. Kümmel
- 1 Prise Chilipulver
- Pfeffer, Salz
- 5 EL Essig
ZUBEREITUNG
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Honig, Lorbeerblatt, Kümmel, Chili und Pfeffer aufkochen und alles ca. 30 Minuten einkochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Essig dazu geben und mit Salz abschmecken.
Das ganze nochmals ca. 15 Minuten einkochen lassen.
Lorbeerblatt entnehmen und noch heiß in Schraubgläser abfüllen.
Gekühlt etwa 2-3 Wochen haltbar.
Rezept von: Alex
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