Rezept in der Rubrik „Salate (Dressings)“

Cous Cous mit 100ml Wasser, Zitronensaft und 50ml Olivenöl übergießen, durchrühren und ziehen lassen. Nach ca. 5 Minuten probieren ob der Cous Cous weich genug ist, wenn nicht dann nochmals 100ml Wasser angießen, umrühren und erneut ziehen lassen.

Zwiebel klein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten, mit 1 EL Balsamicoessig ablöschen und zum Cous Cous geben.

Salatgurke grob würfeln, Cocktailtomaten halbieren, Schafskäse und Paprika würfeln. Cous Cous würzen und das gewürfelte Gemüse und Schafskäse dazu geben. Kalt stellen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.