Rezept in der Rubrik „FLEISCH, BRATEN“
Rumpsteak mit Zitronennote
Anspruch: Schwierigkeit 2
Anzahl der Personen: 2 | Aufwand/Zeit: ca. 45 Minuten
ZUTATEN
- 50g weiche Butter
- 1 TL Sherry
- 1 Bio-Zitrone
- Dill gehackt
- Chilipulver
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- 2 Rumpsteaks
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Rapsöl
ZUBEREITUNG
Die Zitrone heiß abwaschen. Die Schale abreiben und die Zitrone auspressen.
Die Butter mit Sherry, Zitronenabrieb, 1 TL Zitronensaft, Dill, Chili, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Kalt stellen.
Knoblauchzehe fein hacken. Rapsöl, restl. Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren über die Rumpsteaks gießen und darin ca. 2 Stunden marinieren.
In der heißen Pfanne die Rumpsteaks bis zur gewünschten Garstufe von beiden Seiten anbraten.
Die Zitronenbutter in Scheiben auf das Rumpsteak legen.
Rezept von: Alex
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