Rezept in der Rubrik „BACKEN – KUCHEN, BROT, PLÄTZCHEN…“
Zwetschgenkuchen
Anspruch: Schwierigkeit 2
Anzahl der Personen: 12 | Aufwand/Zeit: ca. 60 Minuten
ZUTATEN
- 400g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 50g Zucker
- ca. 110ml lauwarme Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Zwetschgen
- Zimtpulver
ZUBEREITUNG
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen, Hefe in die Mulde bröckeln und etwas Zucker darüber streuen, den restlichen Zucker außen auf den Mehlrand verteilen.
Die Hefe mit etwas Milch verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Anschließend alle Zutaten nach und nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und wieder zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Teig auf ein tiefes Backblech geben. Zwetschgen entkernen und auf dem Teig verteilen.
200°C E-Herd/180°C Umluft – ca. 20-25 Minuten.
Zimtpulver über den Kuchen stäuben.
Rezept von: Alex
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