Rezept in der Rubrik „BACKEN – KUCHEN, BROT, PLÄTZCHEN…“
Butterplätzchen
Anspruch: Schwierigkeit 2
Anzahl der Personen: 1 | Aufwand/Zeit: ca. 60 Minuten
ZUTATEN
- 800g Mehl
- 375g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
- 1 Ei
- 4 Eigelb
- 1 Gläschen Rum
- 400g Butter
ZUBEREITUNG
Mehl auf die Tischplatte sieben, Puderzucker, Salz und Zitronenschale dazugeben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, das Ei, die Eigelb und Rum hineingeben. Die Butter in Würfelchen drumherum legen. Alles mit Mehl bedecken und rasch mit kalten Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen und verschiedene Förmchen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
E-Herd 180°C/Umluft 160°C – ca. 10-15 Minuten.
Rezept von: Alex
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