Rezept in der Rubrik „BACKEN – KUCHEN, BROT, PLÄTZCHEN…“

Erdbeer-Joghurt Schnitten (Backblech)

Anspruch: Schwierigkeit 2

Anzahl der Personen: 12 | Aufwand/Zeit: ca. 45 Minuten

ZUTATEN

Teig:
5 Eier
300g Zucker
350g Mehl
125ml Öl
175ml Mineralwasser
1 Pck. Backpulver
Belag:
750g Erdbeerjoghurt
3 Becher Schmand
1 Pck. Vanille Pudding-Pulver (zum Kochen)
1 Pck. Kaltschale Himbeer-Johannisbeer Geschmack
1 Pck. Sofort-Gelatine
frische Erdbeeren (optional)
Topping:
2 Becher Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Erdbeer-Joghurt Riegel

ZUBEREITUNG

Teig:

Eier und Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben, unterrühren und anschließend auf ein gefettetes tiefes Backblech verstreichen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 min Backen. (Stäbchenprobe)

Boden vollständig abkühlen lassen.

Belag:

Optional: Frische Erdbeeren waschen und klein schneiden und auf dem Boden verteilen.

Alle Zutaten für den Belag mit dem Schneebesen verrühren und auf den Boden streichen.

Topping:

Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf der Joghurtmasse verteilen.
Die Schokoriegel klein schneiden und auf der Sahne verstreuen.

Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Rezept von: Alex