Rezept in der Rubrik „Reisgerichte“
Gebratene Pilze mit Knoblauch und Kräutern
Anspruch: Schwierigkeit 2
Anzahl der Personen: 4 | Aufwand/Zeit: ca. 30 Minuten
ZUTATEN
- 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze), geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frische Thymianblätter (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
- 1 TL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren (optional)
- 1 EL Zitronensaft (optional)
ZUBEREITUNG
- Pilze vorbereiten:
- Die Pilze putzen (mit einem feuchten Tuch abwischen) und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch fein hacken und die Kräuter vorbereiten.
- Pilze anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Pilze in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Nicht zu viel auf einmal hineingeben, damit sie schön anbraten und nicht dämpfen.
- Die Pilze etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
- Knoblauch und Kräuter hinzufügen:
- Den gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin zu den Pilzen in die Pfanne geben.
- Alles gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet und leicht gebräunt ist.
- Abschmecken:
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Optional: Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren:
- Die gebratenen Pilze auf Teller verteilen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit! Diese gebratenen Pilze sind ein vielseitiges Gericht, das als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann.
Rezept von: Redaktion / KI
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