Rezept in der Rubrik „EINTÖPFE“

• Gemüse vorbereiten:
  • Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln vorbereiten und schneiden.
• Anbraten:
  • Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
• Gemüse hinzufügen:
  • Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
• Eintopf zubereiten:
  • Die Kichererbsen, die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und den Oregano in den Topf geben.
  • Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
• Köcheln lassen:
  • Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
• Spinat hinzufügen:
  • Den frischen Spinat hinzufügen und etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist (bei gefrorenem Spinat entsprechend kürzer).
• Abschmecken und servieren:
  • Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Wenn gewünscht, etwas frischen Zitronensaft einrühren, um dem Eintopf eine leichte Säure zu verleihen.
  • Den Eintopf in Schalen servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit! Dieser Kichererbsen-Spinat-Eintopf ist gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten.