Rezept in der Rubrik „BACKEN – KUCHEN, BROT, PLÄTZCHEN…“
Nusskuchen mit Kartoffeln
Anspruch: Schwierigkeit 2
Anzahl der Personen: 12 | Aufwand/Zeit: ca. 90 Minuten
ZUTATEN
- 400g mehligkochende Kartoffeln
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 300g Mehl
- 50g Speisestärke
- ca. 1/4 l Milch
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 100g geriebene Schokolade
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. gem. Nelke
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Kalt werden lassen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, anschließend die Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch nach und nach gesiebt zum Teig geben und verrühren.
Kartoffeln, Haselnüsse, Schokolade, Zimt und Nelken dazu geben und gut verrühren.
Teig in eine gefettete Kranzform füllen.
180°C – ca. 60 Minuten.
Rezept von: Alex
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