Rezept in der Rubrik „Reisgerichte“

• Reis kochen:
  • Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
• Gemüse anbraten:
  • In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
  • Die Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
• Würzen und Kichererbsen hinzufügen:
  • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Thymian hinzufügen und gut umrühren, bis die Gewürze duften.
  • Die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe fast vollständig reduziert ist.
• Reis hinzufügen:
  • Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut unter das Gemüse und die Kichererbsen mischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut umrühren.
• Servieren:
  • Das Gericht auf Teller verteilen.
  • Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Guten Appetit! Dieses Reisgericht ist nahrhaft, gesund und schnell zuzubereiten – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.