Rezept in der Rubrik „Gemüse / Vegetarisch“
Zuccinipuffer
Anspruch: Schwierigkeit 1
Anzahl der Personen: 4 | Aufwand/Zeit: ca. 30 Minuten
ZUTATEN
- 1 kg Zuccini (fertig geputzt)
- 2 Zwiebeln
- 1 Packung Schafskäse
- 200g Mehl
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
ZUBEREITUNG
Die Zuccini grob raspeln, in ein Sieb geben und gut ausdrücken.
Zwiebel würfeln und in eine Schüssel geben. Schafskäse zerbröseln und mit allen anderen Zutaten sowie den Zucchiniraspeln gut vermischen.
Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Masse esslöffelweise dazu geben und ausbacken.
Dazu schmeckt frischer Kräuterquark.
Rezept von: Alex
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